野沢菜収穫しました。

立冬が過ぎ、朝晩かなり冷え込んできました。

となるとおいしくなるのが冬野菜。

この野沢菜も、です。

無農薬ですが、悪い虫がつかないよう大事に育てました。

本日無事収穫をし、明日漬物になる予定。

浅漬けもいいですが、乳酸発酵したあめ色の野沢菜漬けも、これまたおいしいですね！

問題はあめ色になるまで残っているか、どうかです。