ご参加いただきありがとうございました。

11月30日、朝から穏やかな晴天。今日は野沢菜漬けのワークショップ！

絶好の農作業日和でした。山麓の畑に集まってまずは野沢菜の収穫作業。

こどもたちも参加して、あっという間に収穫完了。

きれいに洗って、漬物作りの開始です。

シンプルにお塩で漬けるのもいいけれど、

お醤油やお酢、砂糖、みりんなどで作った調味液で作る、醤油漬け（浅漬けでいただきます）もおいしい。

各家庭の好みの味、目指して、

もっと甘いほうがいいよ～　とか、

もうちょっと酸っぱくしようよ～　とか、

ちょっとそっちの味見させて～　とか、

にぎやかに作りました。

途中のおやつタイムも忘れずに(笑)

石岡の鈴木牧場さんの牛乳でベトナムプリンを焼きました。

コーヒーカラメルで食べる、堅焼きのプリンです。

差し入れのアップルケーキおいしかったです。ありがとう！

甘いものとおしゃべりの休憩が済んだら、

やっぱり塩漬けも。

温度管理に注意すれば、乳酸発酵しておいしい漬物になります。

でも途中（浅漬け）もおいしくて古漬けまで待てないんですよね、いつも。

参加してくださったみなさん、楽しい一日をありがとうございました。

さて、来週末からいよいよキムチ漬けが始まります。

参加予定のみなさま、楽しみにまっててね。