ふくれみかんのぽん酢しょうゆ作り 急なおしらせですが、ふくれみかんがたくさんあるので、20日(日)13:30から塩梅にてふくれみかんの生ぽん酢醤油作りします。 よかったらご一緒にどうぞ。 但し、ふくれみかん以外の材料を持参できる方に限ります。 18Jan2019料理教室お知らせひとりごとおいしいもの地域のこと
ほうれん草のカレー寒さ厳しくなっておいしくなったものはな～んだ？いろいろあるけど、おすすめは「ほうれん草！」甘さが増しておいしくなってます。ビタミンも豊富で粘膜を強くするので、乾燥したこの時期、風邪予防にたくさん食べたいですね。そこでほうれん草のカレーはいかがでしょう？ほうれん草のカレー＝インドのサグカレー？サグカレーっていうのは青菜のカレーのことで、主食材はほうれん草だけではないんです。とは言ってもほうれん草はおいしいので使うことにして、パクチーとかニラとか菜の花とか、他の野菜をミックスして作ると味に深み、風味が増してもっとおいしくなります！レシピアップしましたので、どうぞ作ってみてください。チキンが入ってサグチキンカレーのレシピになっていますが、...10Jan2019料理教室お知らせおいしいもの地域のこと
キムチ講習はじまりました。恒例のキムチ漬け。はじまりました。これをやらないと年が越せません。12月20日頃まで、毎週末作業です。（笑）12月2日（日）と9日（日）は若干空きがあります。興味ある方はご連絡ください。今、仕込むと年末に食べごろになりますよ。写真は先日わたしが仕込んだキムチ。24Nov2018料理教室お知らせひとりごとおいしいもの地域のこと
グリーンカレー作りにご参加ありがとうございました。10日土曜日、ペーストから作るグリンカレー作りにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。畑のパクチーがたくさん収穫できたので急な開催となってしまいましたが、お集りいただきありがとうございました。12Nov2018お知らせおいしいもの地域のこと
野沢菜収穫しました。立冬が過ぎ、朝晩かなり冷え込んできました。となるとおいしくなるのが冬野菜。この野沢菜も、です。無農薬ですが、悪い虫がつかないよう大事に育てました。本日無事収穫をし、明日漬物になる予定。浅漬けもいいですが、乳酸発酵したあめ色の野沢菜漬けも、これまたおいしいですね！問題はあめ色になるまで残っているか、どうかです。08Nov2018おいしいもの地域のこと
秋祭り最終日！山麓秋祭りも残すところあと1日。最終日4日のメニューです。・わたり蟹のカレー・エスニックおかゆさん・グリーンカレーチャーハン・大人のマーボー豆腐丼・ゴイクォン（エビの生春巻き）・ベトナムプリン・ホットコーヒー、ラテなどご来店お待ちしています。11時オープンです。03Nov2018お知らせおいしいもの地域のこと
11/3・11/4 営業します！週末ご来店いただきありがとうございました。さて今週も・・・秋祭りも後半です。筑波山麓、特に田井の里（旧田井村・現:神郡、臼井、舘、立野、六所、漆所、大貫、杉木、小沢の９地区）では今週末たくさんの催しがあります。（くわしくは筑波山麓秋祭りのサイトをご覧ください。）つくば道をゆっくり歩いて会場を巡ってくださいね。塩梅では先週とは違うまたまた美味しいメニューでお迎え予定。30Oct2018お知らせおいしいもの地域のこと
2018筑波山麓秋祭り20日から筑波山麓各所でイベントが始まっています。くわしくはこちら。塩梅も１０/２７．２８．１１/３．４は特別営業。店頭でおいしいもの販売します！コーヒーもデザートもありますので、筑波山を眺めながら、ゆっくりしていってください。27日（土）は、グリーンカレースーパーフード「ビーツ」のスープビーツとひよこ豆のリゾットエビたっぷりの生春巻きベトナムのコーヒーカラメルプリン紅茶のシフォンケーキホットコーヒー抹茶のソイラテなど、ご用意してお待ちしています。26Oct2018お知らせおいしいもの地域のこと
グリーンカレー好きな人集まれ～♡ 「ペーストから手作りするグリーンカレー」参加者募集のおしらせです。いつもながら、急なお知らせでごめんなさい。旬のパクチーを使ってグリーンカレーのペースト作りをします。フレッシュカレーペースト（今だけ！）を使ったグリーンカレーも食べます。ペーストはお持ち帰りできます。タイのグリーンカレーはすっかりおなじみになりましたが、このグリーンカレーのペースト、実は手作りするとフレッシュでとっても美味しいのです。 市販のペーストとは違った、辛いけど、さわやかなグリーンカレーが出来上がります。 ペースト自体には油分を含まないので、あっさり仕上がって、胃にもたれることはありません。19Oct2018料理教室お知らせおいしいもの
みんなでキムチ作り恒例となりました年末のキムチ作り！参加者募集します！はじめての方に、、、少しご説明させていただきます。そうですね、25年くらい前からキムチ漬けに興味をもって、白菜がおいしい季節に個人的に仕込みをしていました。筑波山麓にやってきておいしい白菜とあたたかい人たちと出会いがあり、「作り方、教えてよ！」ということになり、現在に至っております。そして･･･ 冬に恒例の行事となっています。講習会？料理教室？みたいなものと思って参加すると大間違いです（笑）寒い朝、畑で大根やネギを収穫して、屋外で漬物樽を脇に白菜を漬け込む作業は正に工場！ひとりで作業するのはちょっとたいへんだけど、みんな集まって大勢で作業するのはとってもたのしい。今年もまもなくそん...11Oct2018料理教室お知らせおいしいもの
エスニック料理講習会古河市の30年度後期公民館講座で「本格エスニック」という講座が始まりました。来年2月まで全5回開催されます。ご縁があって講師として参加させていただいております。昨日は1回目の講座でした。メニューはインドネシアのチャーハン『ナシゴレン』エビやチキンたっぷりでグリーンチリの効いた旨辛チャーハンです。調理デモをご覧いただいた後、グループにわかれて調理と食事をしていただきました。ご参加いただいたみなさまありがとうございました。来月もよろしくお願いします！11Oct2018料理教室お知らせおいしいもの地域のこと